Leche entera de oveja en polvo
Gracias al contenido alto en materias grasas, la leche entera de oveja en polvo tiene un sabor cremoso y es apropiada para una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria.
Su elaboración se realiza a través de un procesamiento de secado por atomización de leche entera fresca. Tiene los mismos contenidos de materias grasas y proteínas naturales que en el momento de secado por atomización. Estos contenidos no son constantes y varían según la estación del año. Es posible normalizar las materias grasas y las proteínas durante el proceso de fabricación si esto fuera deseable para aplicaciones específicas.
La leche entera de oveja en polvo se puede aplicar en un gran número de productos alimenticios, como por ejemplo bebidas y postres lácteos, queso, helado, preparados para lactantes y preparados de continuación, tabletas y suplementos alimenticios.