Crema de cabra
Nata de cabra se obtiene tras centrifugar leche de cabra entera fresca. La nata es pasterizada y envasada.
Nata de cabra se utiliza, entre otras cosas, en la industria de helado. Pero, nata de cabra es también muy apropiada para estandarizar leche de queso.
A petición se pueden agregar varios ingredientes (por ejemplo azúcar y estabilizadores).